Fleischwolf Test – Mit der Fleischmaschine Hackfleisch schnell und einfach selber machen

Bei einem Fleischwolf handelt es sich um eine elektrisch angetriebene Fleischmaschine, die sich ausgezeichnet dazu verwenden lässt, um Fleisch zu zerkleinern und zu Hack zu verarbeiten. Vor der Anwendung im Fleischwolf  Test muss das Fleisch von Knochen und flachsigen Sehnen befreit werden. Dann wird das Fleisch in kleine Stücke bzw. Würfel zugeschnitten.

Hier jetzt direkt unsere Vergleichstabelle mit unseren Top 5 Produkten im direkten Vergleich mit Infos zu den Vor- und Nachteilen jedes Fleischwolfes und unserer Produkt Empfehlung.

Fazit

Pros

Cons

EMPFEHLUNG

Moulinex ME6868 Fleischwolf

Aktueller Preis

Fazit

Der Moulinex ME6868 Fleischwolf ist eine standfeste, sicher und zuverlässig funktionierende Maschine mit praktischem Zubehör - und daher unsere Produkt Empfehlung.

Pros

• kann bis zu 4,5 Kilogramm Fleisch pro Minute verarbeiten
• integriertes Verstausystem
• sicheres Umkehrsystem

Cons

• Die Verarbeitung der Schnecke wird von einigen Nutzern bemängelt.

PREIS-LEISTUNG

Twinzee Fleischwolf

Aktueller Preis

Fazit

Mit dem Twinzee Fleischwolf lassen sich viele unterschiedliche Fleischarten hervorragend bearbeiten.

Pros

• mit umfangreichem Zubehör
• mit Rücklauffunktion
• große Einfüllschale und Anti-Rutschfüße

Cons

• Metallteile rosten relativ schnell

TZS First Austria Fleischwolf

Aktueller Preis

Fazit

Der TZS First Austra Fleischwolf lässt sehr einfach aufbauen und ist dennoch ein sehr stabiles Gerät. Außerdem sind die Messer aus hochwertigem Edelstahl.

Pros

• einfacher Zusammenbau
• stabiles Modell
• Edelstahlmesser

Cons

• Schlechte Resteverwertung

Bosch MUZ4FW4 Fleischwolf

Aktueller Preis

Fazit

Mit dem Bosch MUZ4FW4 Fleischwolf lässt sich Fleisch sehr gut zu Hackfleisch verarbeiten. Außerdem können sie damit auch Hähnchen sehr gut faschieren und die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Unsere absolute Preis-Leistungs-Empfehlung.

Pros

• einfache Reinigung
• faschieren möglich
• gute Hackfleischverarbeitung

Cons

• nicht spülmaschinengeeignet

Lurch 10250 Drehwolf

Aktueller Preis

Fazit

Der Lurch 10250 Drehwolf ist einfach zu reinigen, vollkommen geräuschlos, umweltfreundlich und lässt sich sehr gut zum Selberdrehen von Hackfleisch oder zum Zubereiten von Spritzgebäck verwenden.

Pros

• umweltfreundlich
• geräuschlos
• leichte Reinigung

Cons

• nicht sehr stabil

In der Fleischmaschine werden die Würfel dann über ein Schnecke durch einen Einsatz mit Messern und einen  Lochaufsatz gedrückt. Mittels anderer Lochscheibenaufsätze lässt sich der Fleischwolf auch für diverse andere Aufgaben, wie zum Beispiel zur Zerkleinerung von Gemüse oder aber zur Herstellung von Paniermehl und zur Zubereitung von Teig für Spritzgebäck, verwenden.

Fleischwolf Test: Alles zum Thema Fleischmaschine

Fleischwolf Kauftipps

Fleischwolf ist nicht gleich Fleischwolf: Bei der immens großen Auswahl an unterschiedlichen Hackfleischmaschinen zur Fleischbearbeitung kann man leicht den Überblick verlieren – damit die endgültige Entscheidung leichter fällt, sollte man folgende wichtige Kriterien beim Fleischwolf Test und Kauf genau unter die Lupe nehmen.

Direkt zur Fleischwolf Test Vergleichstabelle

Handbetriebener und elektrischer Fleischwolf: Neben den elektrisch angetriebenen Geräten zur Fleischbearbeitung gibt es auch manuell bedienbare Fleischmaschinen Modelle, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Ein elektrischer Fleischwolf ist vor allem dann vorteilhaft zu erwerben, wenn man größere Mengen Fleisch regelmäßig zerkleinern möchte, denn der Fleischwolf spart dem Verbraucher Zeit und Kraft.

Ein manueller Fleischwolf hingegen erfordert Kraftaufwand, ist allerdings wesentlich preisgünstiger als eine elektrische Fleischmaschine, funktioniert ohne Strom und ist äußerst leise im Betrieb. Elektro-Fleischwölfe können je nach Fleischmaschine Modell und Leistungskraft recht laut im Gebrauch sein. Neben den klassischen Fleisch- und Drehwölfen gibt es für einige Küchenmaschinen auch spezielle Aufsätze, die über den Motor der Küchenmaschine mit Fleischmaschine betrieben werden – die entsprechenden Adapter sind immer beim Fleischwolf mit im Lieferumfang enthalten.

Demontierbarkeit: Da gehacktes Fleisch eine klebrige Konsistenz besitzt, ist es kaum zu vermeiden, dass sich die Fleischmaschine nach dem Gebrauch mit Resten zusetzt. Um die Reinigung der Fleischmaschine zu erleichtern, empfiehlt es sich beim Fleischwolf Test und Kauf darauf zu achten, dass es sich kinderleicht und schnell zerlegen lässt. Auf diese Weise kann die Reinigung beim Fleischwolf Test stark vereinfacht werden.

Die Fleischreste sollten sich mühelos aus der Hackfleischmaschine und dessen Einzelteile beseitigen lassen. Vorzugsweise sollte man darauf achten, dass alle Einzelteile der Fleischmaschine aus rostfreiem, hygienischen Edelstahl verarbeitet sind. Gereinigt werden sollte ein elektrischer Fleischwolf möglichst per Hand unter fließend heißem Wasser. Einige Fleischwolf Modelle sind auch in der Spülmaschine zu reinigen.

Materialzusammensetzung: Eine Fleischmaschine ist in der Regel immer aus Metall verarbeitet, entweder aus Edelstahl oder Alu-Druckguss. Diese Materialien bieten ausreichend Stabilität und erleichtern die Reinigung ungemein. Preisgünstige Fleischmaschinen sind allerdings auch manchmal aus Plastik hergestellt, vor allem die Fleischkurbel oder aber die Zahnräder.

Da diese Bauteile der Kraftübertragung auf die Förderschnecke dienen, wird sowohl die Stabilität als auch die Langlebigkeit der Fleischmaschine auf Dauer negativ beeinflusst. Wenn zum Beispiel viel Kraft beim Fleischzerkleinern aufgewendet wird, können die Plastikteile leicht brechen. Empfehlenswert ist es also einen Fleischwolf zu kaufen, der vollständig aus Metall verarbeitet ist.

Normbereich und Größe: Fleischmaschinen sind in den Normgrößen 5, 8 und 10 erhältlich. Je größer der Normbereich, desto größer ist der Durchmesser der Lochscheibenaufsätze, durch die die Fleischsorten gedrückt werden. Bei einem großen Normbereich wird außerdem ermöglicht, dass man sehr viel Fleisch bearbeiten kann. Die Größe der Lochscheiben spielt vor allem dann eine elementare Rolle, wenn weitere Aufsätze für den Fleischwolf erworben werden sollen.

Die Scheibenaufsätze, wie beispielsweise ein spezieller Wurstaufsatz oder Spritzgebäckaufsatz gibt es ebenfalls in den passenden Größen zu kaufen. Wichtig zu wissen ist in diesem Zusammenhang, dass die Größe der Fleischwolfmaschine nichts mit der Größe der Lochaufsätze zu tun hat. Für alle Größen von Fleischmaschinen gibt es Aufsätze mit kleinen oder größeren Löchern.

Leistungskraft: Um Fleisch zerkleinern zu können, ist die Motorleistung der Fleischmaschine ein wichtiges Kriterium. Je nach Leistungskraft kann man die Kapazität der Hackfleischmaschine bestimmen. Wenn man den Fleischwolf nur gelegentlich zum Zerkleinern kleiner Fleischmengen verwenden möchte, reicht es vollkommen aus eine leistungsarmen Fleischmaschine zu erwerben. Sollen größere Fleischmengen, etwa zur Herstellung von Wurst, verarbeitet werden, sollte man eine Fleischmaschine erwerben, welches einen leistungsstarken Motor besitzt.

Fleischwölfe mit kleinen Motoren laufen beim Fleischwolf Test sehr schnell heiß und brauchen lange Pausen, bis sie wieder eingesetzt werden können. Wer hauptsächlich große Fleischmengen verarbeiten möchte, ist mit einem stabilen Fleischwolf, welcher eine Handkurbel besitzt, am besten bedient. Wem das zu anstrengend ist, sollte eine professionelle Fleischmaschine mit starker Motorisierung ausgewählt werden.

Befestigung: Im Gegensatz zu elektrischen Fleischwölfen müssen manuell bedienbare Fleischmaschinen auf einer Arbeitsplatte oder einem Tisch befestigt werden. Nur so kann beim Kurbeln ein sicherer Stand der Hackfleischmaschine realisiert werden. Manche Fleischmaschinen sind im Aufbau mit einem gummierten Saugfuß gekennzeichnet, besser sind Fleischmaschinen, die am Tisch mittels einer am Fleischwolf angebrachten Schraubzwinge befestigt werden. Hierbei ist darauf zu achten, dass sich die Schraubzwinge weit öffnen lässt, nur so kann der Fleischwolf sicher an dünnen und dicken Arbeitsplatten montiert werden.

Lochaufsätze: Um die diversen Fleischsorten, das Gemüse oder die Teigwaren auf den gewünschten Zerkleinerungsgrad zu bringen, werden diese durch einen Aufsatz mit Lochscheiben gedrückt. Bei einem Fleischwolf mit Vorschneider wird das Fleisch vor dem Drücken durch die Lochaufsätze in kleine Würfel geschnitten. Wenn man die Fleischmaschine vielseitig auch zum Zerkleinern von Gemüse und Obst verwenden möchte, sollte man darauf achten, dass mehrere Aufsätze im Lieferumfang inbegriffen sind bzw. einfach nachbestellt werden können.

Die Aufsätze unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Lochgröße. Die Größenangaben (5, 8 und 10) richten sich dabei immer auf den Innendurchmesser. Je höher diese Zahl, desto größer ist der Lochdurchmesser. Mithilfe spezieller Aufsätze ist es möglich den Fleischwolf als Wurstfüller, bei dem Würste direkt befüllt werden können, zu verwenden. Es gibt auch Aufsätze, mit denen ermöglicht werden kann, dass die Hackfleischmaschine auch zur Herstellung von Kuchenteig, Gebäck oder Paniermehl eingesetzt werden kann.

Elektrischer Fleischwolf

Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs:

Nachteile eines elektrischen Fleischwolfs:

Direkt zur Fleischwolf Test Vergleichstabelle

Handbetriebener Fleischwolf

Vorteile eines handbetriebenen Fleischwolfs:

Nachteile eines handbetriebenen Fleischwolfs:

Die wichtigsten Eigenschaften für einen Fleischwolf

Eine Grillparty im Sommer macht vor allem dann Spaß, wenn Fleisch auf dem Grill liegt – doch auch Burger und andere leckere Lebensmittel sind perfekt für den Grill. Vor allem in Deutschland gibt es zahlreiche Rezepte, die gutes Fleisch benutzen – vor allem Hack. Dieses kann man sich beim Metzger kaufen, doch es gibt auch eine Möglichkeit, größere Fleischstückchen selbst zu zerkleinern. Ein Fleischwolf kann so etwas im Handumdrehen und ohne Probleme hinbekommen. Mit einer solchen Fleischmaschine kann man Fleisch verkleinern und Hack zubereiten. Die Fleischwürfel bzw. Fleischstückchen werden ganz einfach in den Fleischwolf gedrückt und dann von den im Inneren befindlichen Messern zerkleinert. Auf welche Eigenschaften sollte man beim Fleischwolf  Test und Kauf aber genau achten?

Elektrische Fleischwölfe 

Viele moderne Fleischwölfe werden nicht mehr manuell betrieben, sondern können das Fleisch elektrisch zerkleinern. Der Vorteil bei diesen Fleischwölfen ist, dass diese sehr leistungsstark sind und mit ihren integrierten Motoren auch größere Stückchen Fleisch ohne Probleme zerkleinern können. Man muss nur den Ein- und Ausschalter betätigen, nachdem das Fleisch in der Fleischmaschine platziert wurde, und kann dann beim Zerkleinern zusehen. Nach dem Vorgang wird das Fleisch im Behälter platziert, aus dem es dann entnommen und weiterverarbeitet werden kann.

Elektrische Fleischwölfe müssen natürlich an eine Steckdose angeschlossen werden, was den Transport etwas schwieriger macht. Dennoch: für den Heimgebrauch sind elektrische Fleischwölfe ideal und nehmen dem Nutzer eine Menge Arbeit ab.

Manuelle Fleischwölfe

Manuelle Fleischwölfe erden im Gegensatz zu elektrischen Fleischwölfen natürlich nicht mit elektrischem Strom betrieben, sondern müssen per Hand gedreht werden. Auch hier müssen die größeren Fleischstücke zuerst in den Fleischwolf gelegt bzw. gedrückt werden. Sind diese in Position, kann man die Kurbel am Fleischwolf drehen, um das Fleisch langsam, aber sicher, zu zerkleinern.

Der Vorteil dieser Fleischmaschine ist natürlich, dass diese um einiges kleiner sind. Das vereinfacht den Transport und man kann auf der nächsten Grillparty ganz einfach bei der Vorbereitung mithelfen, ohne einen sehr schweren Fleischwolf umherschleppen zu müssen. Die Leistung dieser Fleischwölfe kann aber nicht ganz mit der elektrischen Fleischmaschine  mithalten und das Drehen der Kurbel wird mit der Zeit sicher etwas ermüdend.

Spritzgebäck Fleischwolf

Mit dem Fleischwolf lässt sich, wie es der Name schon verrät, ganz einfach Fleisch zerkleinern und für die Zubereitung vorbereiten – doch man kann diesen Vorgang auch einfach mit Gebäck durchführen. Wie das geht? Mit einem sogenannten Spritzgebäck-Aufsatz, der bei manchen Fleischwölfen mitgeliefert wird. Dieser Aufsatz wird auf den Fleischwolf gesetzt. Sitzt dieser fest, dann kann man den Teig durch diesen Fleischwolf pressen.

Dieser kommt dann unten in der bekannten Spritzgebäckform heraus. Diese Form kann dann weiterverarbeitet bzw. gebacken werden. Ein Fleischwolf kann also für mehrere Lebensmittel verwendet werden und ist vor allem für Spritzgebäck sehr nützlich. Auch für die Keto-Diät oder einen low carb Diät-Ernährungsplan eignet sich ein Fleischwolf sehr gut, denn hier kann man mit Fleisch abnehmen (Fleisch enthält viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate).

Material des Fleischwolfes

Ein Fleischwolf besteht meist entweder aus Edelstahl oder Kunststoff. Diese Materialien sind sehr robust und sorgen dafür, dass der Fleischwolf sehr langlebig ist und sehr viele Zerkleinerungsvorgänge durchhält. Außerdem besitzen viele elektrische und manuelle Fleischwölfe sogenannte Anti-Rutsch-Füße aus Gummi, die dafür sorgen, dass der Fleischwolf beim intensiven Zerkleinern der großen Fleischstücke nicht wegrutschen kann.

Ratgeber:

Wurst selber herstellen
Hackfleisch selber herstellen
Gerichte mit Hackfleisch: Wozu man den Fleischwolf so brauchen kann
Fleischwolf Verwendung: Ein Vielseitigkeitstalent für jede Küche
Fleischwolf Funktionen: Der „Alleskönner“ in der Küche

Merkmale einer Fleischmaschine

Folgende Merkmale sollte ein guter Fleischwolf aufweisen:

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Die bekanntesten Fleischmaschine Hersteller

AEG

AEG ist einer der bekanntesten Hersteller von Küchengeräten in Deutschland. Egal, ob es um größere Geräte wie Kühlschränke oder kleinere Mikrowellen oder Toaster geht, fast jeder hat schon einmal von dieser bekannten Firma gehört. Auch Fleischwölfe werden von AEG hergestellt – zum Beispiel der AEG FW 5549 Fleischwolf. Dieser Fleischwolf wird elektrisch betrieben und besitzt eine Leistung von 400 Watt, mit der auch gröbere Fleischstücke einfach zerteilt werden können.

Bosch

Bosch stellt nicht nur Werkzeuge her, die auf der ganzen Welt bekannt sind, sondern auch Küchengeräte wie Fleischwölfe. Wie von Bosch gewohnt sind diese aus sehr hochwertigen und robusten Materialien hergestellt, die viele Vorgänge durchhalten. Die meisten der angebotenen Fleischmaschinen von Bosch funktionieren elektrisch und besitzen eine sehr hohe Leistung für optimale Schneidergebnisse.

Clatronic

Clatronic ist ein Hersteller von sehr hochwertigen Küchen- und Haushaltsgeräten, die mittlerweile weltweit angeboten werden. Doch vor allem in Deutschland sind die Produkte von Clatronic sehr beliebt und in vielen Haushalten zu finden. Die Fleischwölfe von Clatronic folgen dem Prinzip, für das Clatronic auch bekannt ist: hochwertige Produkte mit guter Leistung.

Dies kann vor allem beim Clatronic FW 3506 Fleischwolf gesehen werden. Dieser besitzt eine Leistung von 1200 Watt, bei der keine Fleischstückchen eine Chance haben. Die robuste Verarbeitung rundet diese sehr leistungsstarke Fleischmaschine gut ab.

Gastroback

Auch Gastroback ist ein sehr bekannter Hersteller von Küchen- und Haushaltsgeräten, die auf der ganzen Welt verkauft und genutzt werden. Die Fleischwölfe dieses Herstellers zeichnen sich damit vor allem durch die leichte Nutzung aus. Die Fleischwölfe von Gastroback sind stabil, können auch von Anfängern genutzt werden und bieten ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Vor allem für die gelegentliche Nutzung ist diese Fleischmaschine also auf jeden Fall ideal.

Kenwood

Kenwood ist ein Hersteller, der sich nicht nur um Küchengeräte kümmert, sondern auch in vielen anderen Branchen Geräte produziert – wie zum Beispiel Radios oder Navigationsgeräte. Auch in der Küche ist der Hersteller unterwegs und produziert Geräte wie den Kenwood MG700 Fleischwolf. Dieser bietet eine enorm hohe Leistung von 2000 Watt, die mit keinerlei Fleischsorten ein Problem haben sollte.

Neben dieser hohen Leistung ist auch die Verarbeitung optimal und die Fleischmaschine  dadurch äußerst langlebig.

KitchenAid

KitchenAid ist weltweit bekannt für Küchengeräte, die das tägliche Leben etwas vereinfachen sollten. Deshalb zeichnen sich die Fleischmaschine Modelle dieses Herstellers vor allem durch die einfache Nutzung und das interessante Design aus, das in den Geräten widergespiegelt wird. Der KitchenAid KSM150 Fleischwolf ist eine Ergänzung für das Gerät KitchenAid KSM150 gedacht, eine leistungsstarke Küchenmaschine.

Mit diesem Aufsatz kann man das Gerät dann ganz einfach zum Fleischwolf machen. Nicht nur Hackfleisch kann so zerkleinert werden, sondern auch Obst, Gemüse oder Brot – die hochwertigen Messer der Fleischmaschine können alles zerhacken.

Philips

Philips stellt generell Elektronikgeräte her und sind vor allem im Bereich der Unterhaltungsmedien oft gesehen. Doch auch Küchengeräte werden von Philips produziert – zum Beispiel der Philips HR2727/50 Fleischwolf. Dieser kommt in einer hochwertigen schwarz-weißen Optik und eignet sich perfekt zum Zerkleinern diverser Fleischsorten.

Die robuste Verarbeitung ist ein weiteres Plus und wie von Philips gewohnt ist das Gerät sehr vielseitig und kommt mit Spritzgebäck-Aufsätzen.

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FAQs – Häufig gestellte Fragen über Fleischwölfe

Was genau ist ein Lochdurchmesser?

Es handelt sich hierbei um den Durchmesser der einzelnen Löcher, die sich auf der Lochscheibe vom Fleischwolf befinden. Nachdem die Lebensmittel von der Messerscheibe zerkleinert werden, wird die dabei entstehende Masse durch die Lochscheibe der Fleischmaschine gepresst. Der Lochdurchmesser bestimmt also welche Größe das Endgemisch hat. Je nach Bedarf gibt es Lochscheibenaufsätze mit unterschiedlichen Durchmessern.

Wie anstrengend ist eine manuelle Fleischmaschine ?

Wie anstrengend der manuelle Fleischmaschine ist, hängt von der Art und der Menge des zu verarbeitenden Lebensmittels ab. Bei sehr großen Mengen wird Ihre Schultermuskulatur wohl bald von der eintönigen Bewegung ermüden. Der Kraftaufwand ist nicht zu verachten, aber falls Sie nur hin und wieder kleinere Mengen verarbeiten wollen, dann ist die manuelle Fleischmaschine bestimmt eine gute und preisgünstige Option.

Kann man auch andere Lebensmittel durch den Fleischwolf schicken?

Man kann durch die Fleischmaschine nicht nur Fleisch sondern auch andere Lebensmittel schicken. Auch verschiedene Kräuter, Zwiebel, Teigwaren oder sogar Nüsse können von einigen Fleischwölfen verarbeitet werden. Mit Hilfe von speziellen Aufsätzen können sogar Smoothies, Brotaufstriche oder gar Spritzgebäck hergestellt werden. Um aber eine Überlastung des Motors zu vermeiden, schlagen Sie am besten in der Bedienungsanleitung Ihres speziellen Fleischwolf Modells nach, welch Materialen es verarbeiten kann.

Was für verschiedene Aufsätze gibt es für die Fleischmaschine?

Welche Aufsätze es für Ihre Hackfleischmaschine gibt hängt natürlich vom genauen Herstellermodel ab. Es gibt eine Vielzahl an Aufsätzen beginnend für Würstchen über Fruchtpressenaufsatz bis hin zu Aufsätzen für Spritzgebäck.

Ist ein Fleischwolf gefährlich?

Bei einer ordnungsgemäßen Handhabung ist die Verletzungsgefahr bei einem Fleischwolf sehr gering. Lesen Sie die mitgelieferte Bedienungsanleitung genau durch, um Bedienungsfehlern vorzubeugen. Bei der Reinigung sollten Sie aber vorsichtig sein, da die Messerscheibe der Fleischmaschine oft sehr scharf ist und man für dafür den Fleischwolf in der Regel in seine Einzelteile zerlegt. Lassen Sie Kinder nie unbeaufsichtigt mit der Fleischmaschine alleine!

Können mit der Hackfleischmaschine auch Knochen zerkleinert werden?

In der Regel raten wir Ihnen dazu, es zu vermeiden, Knochen mit zu verarbeiten. Haben Sie einen elektrisch betriebenen Fleischwolf, dann hängt es von der Leistungsstärke de Motors ab. Manche Hackfleischmaschinen sind in der Lage kleinere Knochen mitzuverarbeiten. Lesen Sie aber genau in der Bedienungsanleitung nach, um eine Motorüberlastung oder andere Schäden an Ihrem Fleischwolf zu vermeiden.

Wie macht man Spritzgebäck ohne Fleischwolf?

Für die Zubereitung von Spritzgebäck ohne Fleischwolf benötigt man Butter, Mehl, Eier, Backpulver und Vanillezucker. Je nach zuzubereitender Anzahl an Spritzgebäck variieren die Mengenangaben der jeweiligen Lebensmittel. Als Zubereitungsutensilien unerlässlich sind ein Spritzbeutel mit großer Tülle sowie eine Gabel und ein Schneebesen. Mit dem Schneebesen wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Danach wird das Ei dazugegeben. Nachdem die Masse nochmals verrührt wurde, kann Mehl und Backpulver dazugegeben werden. Das Mehl am besten durchsieben. Jetzt kann die Masse durchgeknetet werden. Im Anschluss wird der Teig in einen großen Spritzbeutel gegeben und kleine Gebäckstücke ausgedrückt, die dann für 15 Minuten bei 180 Grad Celsius gebacken werden.

Kann man mit dem Fleischwolf Trauben mahlen?

Ja, das Mahlen von Trauben in einem Fleischwolf ist möglich. Jedoch sollte darauf geachtet werden, dass sich ein großes Auffanggefäß unter dem Auslass des Geräts befindet.

Kann man mit dem Fleischwolf Nüsse mahlen?

Ja, man kann auch Nüsse mit dem Fleischwolf mahlen. Jedoch ist hierfür ein entsprechender Aufsatz nötig. In den meisten Fällen handelt es sich um einen Gemüseaufsatz, mit dem auch Möhren und Zwiebel zerkleinert werden können.

Kann man mit dem Fleischwolf Getreide mahlen?

Ja, mit dem richtigen Aufsatz kann man auch Getreide mit dem Fleischwolf mahlen. Besser geeignet sind jedoch spezielle Küchenmaschinen, die neben Kräutern und Gewürzen auch Hülsenfrüchte jeglicher Art mahlen können. Aufsätze mit Stahlmahlwerk erlauben sogar das Mahlen von Ölsaaten. Mahlwerke aus Stein eignen sich hierfür beispielsweise nicht. Der Vorteil beim Mahlen von Getreide zu Hause ist, dass neben den fetthaltigen Keimlingen auch die Randschichten im Mehl enthalten sind, welche wichtige Nährstoffe besitzen. Gemahlenes Getreide dieser Art ist meistens auch dunkler und riecht aromatischer.

Wann wurde der Fleischwolf erfunden?

Der Fleischwolf wurde nach offiziellen Angaben Mitte des 19. Jahrhunderts von Karl Drais erfunden. Der Unterschied zu dem damaligen und heutigen Geräten ist, dass sich weitaus mehr Zutaten und Lebensmittel verarbeiten lassen. Es hat sich nicht nur die Gerätschaft selbst, sondern auch die Messereinheit verbessert.

Was bedeutet die Größe beim Fleischwolf?

Fleischwölfe haben unterschiedliche Größen, obwohl man dies den Geräten rein optisch gar nicht ansieht. In den Produktbeschreibungen kann man oft Angaben zur Größe lesen. Problematisch ist es, wenn zusätzlich Lochplatten oder andere Zubehörteile gekauft werden wollen. Verwirrend ist nämlich, dass die Angaben zur Größe, wie 5 oder 8, keine Maßeinheiten darstellen. Die Größe 10 ist zum Beispiel nicht doppelt so groß wie die Größenangabe 5. Die Größenangaben wurden in den USA festgelegt und entsprechen der Maßeinheit Zoll.

Was heißt Blockierleistung beim Fleischwolf?

Blockierleistung bedeutet nichts anderes als Verarbeitungsschnelligkeit. Je höher die Blockierleistung also ausfällt, desto mehr Fleisch lässt sich in kurzer Zeit zerkleinern. Die Blockierleistung kann immer anhand der Produktbeschreibung des Herstellers nachvollzogen werden. Die Funktionsweise vom Fleischwolf läuft unabhängig zur Blockierleistung ab. Das Fleisch wird vorsichtig in eine Geräteöffnung geschoben, von dort über eine sogenannte Transportschnecke zu einem Schneidemesser geführt und von diesem zerkleinert. Die so entstehende Masse drückt die Schnecke unmittelbar anschließend durch eine Lochscheibe vom Fleischwolf.

Produktpflege für Ihre Hackfleischmaschine

Der Fleischwolf ist ein praktisches Zubehör, der für jede Küche geeignet ist, sei es im Privaten oder für eine größere industrielle Küche. Der Fleischwolf wird in der Regel zum Zerkleinern von verschiedenen Nahrungsmitteln verwenden und daher ist auch eine gewissenhafte Reinigung der Fleischmaschine besonders wichtig.

Neben Fleisch kann auch Fisch, Gemüse und sogar Teig verarbeitet werden und eine korrekte Produktpflege ist alleine schon aus gesundheitlichen Gründen, unumgänglich. Bilden sich Schimmel oder andere Keime auf den Nahrungsresten im Fleischwolf und werden diese im weiteren Verlauf auf andere Nahrungsmittel übertragen, dann besteht ein Gesundheitsrisiko für alle, die das vorbereitete Essen konsumieren.

In diesem Artikel liefern wir Ihnen Tipps für eine korrekte Pflege und Reinigung Ihres Fleischwolfs. Damit vermeiden Sie etwaige Gesundheitsrisiken und verlängern auch die Lebenszeit Ihrer Hackfleischmaschine.

Reinigung des Fleischwolfs

• Eine Fleischmaschine sollte unbedingt auch schon vor der erstmaligen Benützung gründlich gereinigt werden, um sicher zu gehen, dass mögliche Verunreinigung aus der Produktion in der Schnecke oder an den Messerscheiben, sich nicht auf die Nahrungsmittel übertragen.
• Haben Sie vor viele Arbeitsgänge hintereinander durchzuführen, und den Fleischwolf eine längere Zeit am Stück zu benutzen, dann sollte Sie immer wieder einmal den Einfülltrichter und die Arbeitsstelle grob reinigen und von Resten befreien. Natürlich müssen Sie nicht nach jedem Arbeitsdurchgang alle Ecken und Kanten hygienische reinigen, aber entfernen Sie die groben Reste einfach mit den Fingern. Dadurch wird die Arbeitsfläche sauber gehalten und ein einfacherer und flüssiger Arbeitsablauf wird Ihnen ermöglicht.

Kleiner Tipp: Drehen Sie zwischen einigen Arbeitsdurchgängen immer wieder einmal ein trockenes Brot oder Brötchen durch deie Fleischmaschine. Dieses saugt Feuchtigkeit auf und befördert auch etwaige Nahrungsmittelreste ans Tageslicht. Das trockene Brot kann quasi als Art Schwamm für das Innenleben des Fleischwolfs benutzt werden.

• Nachdem Sie den Fleischwolf benutzt haben und ihn wieder verstauen wollen, muss er gründlich gesäubert und gereinigt werden. Bleiben Reste von Fleisch und anderen Nahrungsmittel für längere Zeit im Fleischwolf, dann können sich Schimmel oder auch andere Keime und Bakterien darauf ansetzen. Nehmen Sie den Fleischwolf dann nach einiger Zeit wieder in Betrieb, können sich diese Keime auf das neu verarbeitete Nahrungsmittel übertragen. Gewissenhafte Produktpflege ist also besonders für Ihre Gesundheit wichtig.
• Für eine gründliche Reinigung muss der Fleischwolf in seine Einzelteile zerlegt werden. Nehmen Sie aber unbedingt die Hackfleischmaschine (sollte es sich um einen elektrischen Fleischwolf handeln) vorher vom Stromkreislauf, um Verletzungen vorzubeugen. Die Einzelteile sind üblicherweise das Schneckengehäuse, die Schnecke selbst, das Messer, die Lochscheiben und ein Verschlussring. Der Aufbau dieser Fleischmaschine ist in der Regel sehr einfach und man zerlegt sie meist intuitiv richtig. Sollten Sie irgendeinen Zweifel haben, dann raten wir Ihnen, die beim Test und Kauf mitgelieferte Gebrauchsanweisung zur Hand zu nehmen. Zum Auseinandernehmen der Fleischwölfe ist im Normalfall kein Werkzeug von Nöten. Die einzelnen Teile, außer dem Hauptstück indem sich der Motor (bei einem elektrischen Fleischwolf) befindet, sollten dann mit heißem Wasser und Spülmittel gereinigt werden.
• Lassen Sie die Teile gut trocknen, bevor sie den Fleischwolf wieder zusammensetzen und verstauen. Dies ist besonders wichtig, wenn der Fleischwolf nicht aus Edelstahl gefertigt ist. Dann kann das Material nämlich oxidieren und es bildet sich Rost.

Vorsicht: Beim Waschen der Messerscheiben sollten Sie besonders vorsichtig sein. Die Klingen der Fleischmaschine sind in der Regel sehr scharf und bei achtlosem Umgang damit besteht eine Verletzungsgefahr.

Zusätzlicher Tipp: Vor allem bei der Reinigung von elektrischen Fleischmaschinen sollten Sie sich vor der ersten Reinigung den Teil zur Produktpflege in der Gebrauchsanweisung genauer durchlesen. Für manche Fleischwölfe gibt es extra Pflegetipps und einige Teile können unter Umständen sogar in den Geschirrspüler gegeben werden.

Durch die Gesundheitsimplikationen aufgrund der Handhabung von Nahrung ist eine gründliche Reinigung unumgänglich. Halten Sie sich an die oben angeführten Tipps zur Produktpflege der Hackfleischmaschine und sind Sie gewissenhaft beim Reinigen, dann können Sie über viele Jahre hinweg mit Ihrem Fleischwolf in der Küche unbedenklich arbeiten.

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