Grillen in Winter – Mit diesen Tipps gelingt es

Wahrscheinlich haben Sie auch Schnee, es ist kalt oder dunkel und in solchen Momenten wünscht man sich doch immer den Sommer herbei. Gerade nun kann Grillen im Winter eine hervorragende Möglichkeit sein, köstliche Speisen zu genießen und dabei den Sommer in den Winter zu bringen. Mit der richtigen Vorbereitung und Ausrüstung können Sie auch bei Schneefall im Freien kochen.

Outdoor oder Indoor

Für Indoor Grillen ist es wichtig, auf die Luft im Raum zu achten. Denn sowohl das Grillen als auch ein eventuelles Feuer erzeugen Rauch und verschlechtern die Luft. Daher müssen Sie regelmäßig beim Indoorgrillen lüften.

Beim Outdoor Grillen beginnen Sie mit der Auswahl des richtigen Brennstoffs für Ihren Wintergrill. Holzkohlebriketts oder Holzkohle sind eine gute Wahl, da sie länger und heißer brennen als viele andere Brennstoffe. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, achten Sie darauf, dass Sie Brennstoff verwenden, der für kalte Wetterbedingungen entwickelt wurde.

Womit grillt es sich am Besten

Es gibt viele verschiedene Arten von Grills für den Innen- und Außenbereich, die jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile haben. Holzkohlegrills verleihen den Speisen einen authentischen Rauchgeschmack, benötigen aber mehr Zeit für die Vorbereitung, wohingegen Gasgrills schnell aufheizen. Bei ihnen fehlt jedoch möglicherweise der Rauchgeschmack. Die Elektrogrills sind praktisch, können aber wegen ihrer kleineren Größe problematisch sein und tragbare Grills eignen sich hervorragend für Campingausflüge oder Grillpartys.

Deftiges für den Winter

Wenn der Winter kommt, gibt es nichts Besseres als eine deftige Mahlzeit, die Wärme und Trost spendet. Die folgenden Rezepte passen nicht nur in den Sommer, sondern auch in den Winter.

BBQ-Rippchen mit Süßkartoffeln

Um BBQ-Rippchen und Süßkartoffeln zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Ofen vor. Dann legen Sie die Rippchen in Ihrer Lieblings-Barbecue-Soße und legen Sie sie dann für etwa 1 Stunde ein. Sie können diese mit verschieden Aromen und Gewürzen verfeiern, wie Rosmarin oder Thymian. Grillen Sie die Rippchen, bis sie weich, aber noch saftig sind. Nehmen Sie die Süßkartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mit Olivenöl und Gewürzen Ihrer Wahl besprenkelt, backen Sie diese dann etwa 45 Minuten.

Gegrillte Auberginen im Parmesan Sandwich mit Paprika-Relish

Eine vegetarische Alternative zu den Rippchen ist eine köstliche gegrillte Aubergine in Parmesan-Sandwich mit Paprika-Relish. Schneiden Sie zunächst die Aubergine in Scheiben und bestreichen Sie sie mit Öl. Grillen Sie die Scheiben, bis sie durchgebraten sind. Reiben Sie dann den Parmesan etwas über die Aubergine und grillen Sie beides noch kurz, bis der Parmesan schön auf der Aubergine zerläuft. Danach können Sie beides auf das vorbereitete Sandwich legen und dann reinbeißen und genießen.

Gegrillte Lammkoteletts

Gegrillte Lammkoteletts sind ein wunderbares Gericht für den Winter, welches auch ein Gefühl vom Sommer hat. Um gegrillte Lammkoteletts zuzubereiten, müssen Sie die Lammkoteletts in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren. Hierfür eignen sich Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Basilikum. Lassen Sie das Fleisch so etwas ruhen. Dann können Sie die Koteletts auf den Grill und garen, bis sie schön angebraten sind. Servieren Sie dazu etwas Brot, Kartoffeln oder Gemüse, welches Sie entweder im Backofen, mit etwas Butter und Kräutern, oder in der Pfanne zubereiten können.

Fazit – Gemütliches Grillen im Winter ist durchaus möglich

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Grillen im Winter aufgrund der niedrigen Temperaturen eine schwierige Aufgabe sein kann. Glücklicherweise gibt es einige Alternativen. So bietet das Grillen in Innenräumen nur eine, mit der man das Grillen im Winter genießen kann, ohne den tiefen Temperaturen trotzen zu müssen. Und dabei können Sie auch Ihre Lieblingsunterhaltung wie Netflix oder Spiele wie Fishin Frenzy weiter genießen. Wenn Sie also nach einer Alternative zum traditionellen Grillen im Freien suchen, ist Indoor Grillen auch eine gute Wahl!